画三维图颜色设置问题

elephant_

三列数分别代表x,y,z，只说z轴数据范围吧，比如 0<z<10,画图的时候z轴可以设置成2<z<7,但加颜色的时候如何把颜色加到2<z<7之间，比如从2-7对应颜色从蓝到红！！！
求大神们指导下吧，纠结了好久。。。

whatever_

colormap Editor窗口自定义颜色条

we_happiness

把不需要的z值设为NaN试试，举一个例子：
  }' \- r& _$ ~/ |  }xi = linspace(0,4*pi,100);
[x,y] = meshgrid(xi);
; o9 @! }+ [4 i% Bz = cos(x).*sin(y);
z(abs(z)>0.7) = NaN;
surf(x,y,z)