射频加热的原理是什么？

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射频加热的原理是什么？

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由于频率2113高，所以分子运动速度快，而物体的热在物理学上的解释就是它内部分子运动的速度，利用射频能量使分子高速运动理所当然的会达到5261加热的目的了，微波炉就是最典型的应用。

不过，RF加热也有不灵的时候，比如粗金属丝或金属块，由于高4102频具有集肤效应，电流只会在导体的表面通过，所以会造1653成大量的能量不能进入物体内部，从而失去加热的能力。因此RF加热无法适用于分子密集的大块金属，只适合于分子较为松散的结构，特别是含水的物体，所以微波炉很适合于加热食物，因为它内含水。当然只能能量足够容，金属也还是可以被加热的，而且越小件就越容易，高频淬火机就是这种原理的。
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电极加热器的工作原理是：利用液体介质自身的电阻率，给通以正弦交流电，使其自身发热，其热效率可达100%(散热损失除外)

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射频加热是靠快速交变的电场，引起物料内部极性分子的快速转动，摩擦生热产生热效应。射频加热的频率范围在1MHz-100GHz之间不等，频率波长不同引起穿透深度有差别。
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' ~3 y: z5 A1 E1 m& B8 `* B金属是良导体，使电磁波无法穿透，所以不能采用射频加热，这就是之所以不能在微波炉中使用金属容器。含水量大的物料适合被加热，因为极性分子（即水分子）多
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